Zupa z suszonych prawdziwków z makaronem

Zupa z suszonych prawdziwków z makaronem czyli wigilijna zupa.
Jednego roku na moim stole gości zupa grzybowa a w drugim barszcz czerwony z uszkami i tak na zmianę.
Nie dajemy rady zjeść dwóch zup na raz więc taka opcja jest najlepsza a tradycja mojej rodziny tak mówi.
Zupę z prawdziwków gotuję jeszcze rzadziej bo jest to zależne od tego ile ich nazbieram jesienią i potem ususzę.
Nie kupuje grzybów w sklepie bo zawsze sami je sobie uzbieramy.
W tym roku sezon grzybowy był dość obfity i tym razem zupa z prawdziwków gościła na naszym stole.
Zapraszam na pyszną i aromatyczną zupę z suszonych prawdziwków.

Składniki:

• 10 - 15 dużych kapeluszy suszonych prawdziwków
• ok. 2000 ml wody
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek bulwy selera
• kawałek pora
• liść laurowy
• 250 ml śmietanki 30 %
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka suszonego lubczyku
• sól morska
• pieprz czarny
• makaron ulubiony - miałam penne

Przygotowanie zupy:

• Grzyby dzień wcześniej oczyściłam i namoczyłam w około 2,5 litra wody. Na drugi dzień ugotowałam grzyby razem z obranymi warzywami, marchewką, pietruszką, selerem i porem i liściem laurowym.
• Ugotowane grzyby wyłowiłam i posiekałam, podobnie było z marchewką.
• Na koniec mąkę rozmieszałam ze śmietanką i wlałam do zupy, ciągle mieszając doprowadziłam do wrzenia aby nie porobiły się grudki.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem oraz lubczykiem.
• Makaron ugotowałam al'dente.
• Na talerz wlałam zupę, dodałam marchewkę, posiekane prawdziwki i gotowe.
• Wszyscy zajadali ze smakiem.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Cuda przyrody - Ciechocinek