Sałatka z fenkułem, fetą i marakują

Bardzo aromatyczna i orzeźwiająca sałatka.
Może służyć jak przystawka ale także jako surówka do obiadu, wybór pozostawiam zjadającym.
Fenkuł to specyficzne warzywo i albo trzeba kochać jego anyżowy głęboki smak albo się go nienawidzi.
Dla wielbicieli fenkułu proponuję pyszną sałatkę.

                 Składniki: ( 2 porcje )

• 1 duża bulwa fenkułu - kopru włoskiego
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu czerwonego
• skórka starta z 1/2 cytryny
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 100 g sera feta lub sera typu feta
• 1/2 pęczka koperku
• sól morska
• owoc marakui

Bulwę fenkułu oczyściłam z wierzchnich, brzydkich liści a resztę pokroiłam w cieniutkie plastry.
Starłam skórkę z wyszorowanej cytryny oraz wycisnęłam sok.
Plastry fenkułu wymieszałam z sokiem z cytryny oraz z oliwą.
Ser pokroiłam w drobną kostkę, wymieszałam z koprem włoskim.
Dodałam jeszcze posiekaną natkę i koperek, posoliłam i wymieszałam.
Na koniec posypałam ziarnkami rozgniecionego pieprzu czerwonego i ziarnkami marakui wraz z miąższem.
Sałatka dobrze smakuje schłodzona.

Smacznego.
Pomysł własny.