Rożki z ciasta filo ze słodkim ziemniakiem i serem z niebieską pleśnią

Wiem że nie zdążę z wszystkim nowymi przepisami na stół wigilijny ale z tymi co zdążę także i Wy zdążycie.
Ten przepis jest niezmiernie prosty i szybki, trzeba tylko zakupić ciasto filo.
Ostatnimi czasy bywa w Biedronce a ja kupowałam w Piotrze i Pawle.
Zachęcam do zrobienia bo moc chrupania i pyszny smak tych rożków zadowoli niejednego smakosza.
Ciasto filo jest łatwe w obróbce trzeba tylko wszystko robić dość szybko aby ciasto nie wysychało, jest cieniutkie i ma tendencję do rwania.
Jeśli jednak posmarujemy je tłuszczem bądź wodą będzie sprawnie i szybko.
Jeśli napoczniemy paczkę z ciastem to trzeba ją zużyć od razu inaczej ciasto wyschnie i się pokruszy.
Rożki z ciasta filo.

Składniki:

• 300 g ciasta filo

Farsz:

• 1 duży ziemniak słodki - batat
• 120 g sera Blue Stilton z niebieską pleśnią
• sól
• pieprz

Przygotowanie :

• Najpierw zajęłam się farszem.
• Batata obrałam ze skórki, ugotowałam w osolonej wodzie tak jak zwykłe ziemniaki, po czym odcedziłam go i ugniotłam na pure.
• Do letniego ziemniaka wkruszyłam ser z niebieską pleśnią i wymieszałam na jednolitą masę. 
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Wyjęłam ciasto filo z opakowania i rozłożyłam na wilgotnej ściereczce.
• Potem poprzekrawałam ciasto wzdłuż na paski szerokości 5,5 centymetra, wszystkie warstwy razem.
• Potem wierzchnią warstwę posmarowałam wodą z oliwą.
• Na końcu każdego paska umieściłam porcję farszu.

• Teraz zaczęłam zwijanie rożków czyli koniec zagięłam tak aby powstał trójkąt, potem po brzegu tego trójkąta zaginałam dalej aż do końca każdego paska.

• I tak do końca wszystkich arkuszy.
• Gotowe rożki umieściłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarowałam ponownie wodą z oliwą.
• Piekłam rożki w 180 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut.
• Są przepyszne i chrupiące.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Park Zdrojowy w Ciechocinku