Makaron fusilli ze szpinakiem i krewetkami

Takie połączenia to my lubimy najbardziej, makaron, szpinak i krewetki, mniam.
Pysznie, szybko i zdrowo a teraz w zimowe, krótkie i zimne dni to ważne bo organizm potrzebuje i kwasów omega 3 i żelaza i witamin a także węglowodanów aby miał energie na długie godziny.
Zapraszam na obiadek i przypomnę jeszcze że  jeśli nie wybraliście do tej pory potraw na wigilię i święta to pomogą Wam w tym zakładki na górze strony.
Zapraszam do korzystania z przepisów.

                         Składniki:

• 250 g makaronu fusilli
• 16 krewetek tygrysich - miałam świeże
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 250 g świeżego szpinaku
• 1 szalotka
• 3 ząbki czosnku
• biała część niedużego pora
• sól
• pieprz
• 2-3 łyżki startego parmezanu
• 1 łyżka masła klarowanego do smażenia krewetek

Na początek obrałam krewetki z pancerzyków i usunęłam gorzkie jelitka.
Umyłam je i osuszyłam.
Szpinak umyłam, osuszyłam i posiekałam.
Czosnek i szalotkę po obraniu posiekałam a pora po umyciu pokroiłam na pół plasterki.
Na patelni rozgrzałam olej i masło i podsmażyłam na nim szalotkę i czosnek oraz pora a  potem dodałam posiekany szpinak.
Smażyłam do momentu aż cała woda ze szpinaku odparowała.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Makaron ugotowałam al'dente i jeszcze ciepły włożyłam na patelnię ze szpinakiem, wymieszałam.
Krewetki podsmażyłam na maśle krótko, z każdej strony po 3 minuty a potem dodałam je do makaronu.
Wymieszałam jeszcze raz i wyłożyłam na talerz, posypałam świeżo startym parmezanem.

 Smacznego.
Przepis własny.
Z cyklu "Podróże małe i duże"

Kwiat magnolii