Kukurydziane naleśniki z marmoladą pomarańczowo-cytrynową i imbirem

Szybki, rozgrzewający posiłek dla zapracowanych.
Szybki to nie znaczy że niezdrowy czy niesmaczny, wręcz przeciwnie ma być szybko i smacznie.
Polecam gorąco.

   
             Składniki: ( 4-5 naleśników )
        Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki kukurydzianej
• 1,5 szklanki mleka
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 2 jaja

        Nadzienie:

• kilka łyżek marmolady pomarańczowo-cytrynowej z imbirem
• 2-3 łyżki owoców goi
• 2-3 łyżki żurawiny
• 1 banan
• cynamon do posypania

 Mąkę wymieszałam z solą i olejem, wbiłam jaja i znowu wymieszałam.
Teraz dolewałam mleko i mieszałam aż powstało jednolite ciasto.
Miskę z ciastem odstawiałam na 30 minut aby "odpoczęło".
Potem upiekłam 4 grubsze naleśniki.
Naleśniki posmarowałam marmoladą a potem  posypałam owocami goi, żurawiną i ułożyłam plastry banana.
Złożyłam naleśniki na pół i posypałam cynamonem.

Smacznego.
Przepis własny.