Kapusta z grzybami, soją i czarną fasolą

U mnie jest to danie wigilijne bo jak nie ma kapusty z grochem, fasolą albo soją, ciecierzycą to nie ma dobrego roku.
Tak mawiała moja babcia jak gotowała taką kapustę a ja jej zawsze wierzyłam i tak już pozostanie.
Najfajniejsze jest teraz to że jak gotuję kapustę to zawsze wspominam moją babcię.
Zapomniałam dodać że kapusta jest przepyszna a dodatek ziół zapobiega kłopotliwym wzdęciom.
Kapusta z grzybami i czarną fasolą.

Składniki:

• 1000 g kapusty kiszonej średnio kwaśnej
• garść suszonych kapeluszy podgrzybków
• 500 - 750 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka mieszanki Kuchmistrz Skworcu
• 1 łyżka suszu z kani
• 1 łyżka suszu z opieniek
• 2 świeże liści laurowe albo 1 suszony
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka suchych nasion soi
• 1/2 szklanki suchych nasion czarnej fasolki
• 2 łyżki ziela kocanki
• 150 ml białego wytrawnego wina
• 2 łyżki suszonego majeranku
• 1 łyżka suszonego cząbru

Przygotowanie:

• Fasolę i soję zalałam w oddzielnych garnkach zimną wodą i zostawiałam na noc.
• Na drugi dzień ugotowałam nasiona w osolonej wodzie, fasolę gotowałam jakieś 20-25 minut a soję 30-35 minut, odcedziłam.
• Kapustę - miałam średnio kwaśną - pokroiłam drobniej i włożyłam do garnka. 
• Jeśli macie kwaśną kapustę należy ją obgotować.
• Do garnka włożyłam także kapelusze podgrzybków, wcześniej je pokruszyłam.
• Zalałam wszystko bulionem i gotowałam 30 minut, po tym czasie dodałam sos sojowy, susz z kani i opieniek, ziele kocanki, przyprawę Kuchmistrz, świeże liście laurowe oraz podlałam kapustę winem.
• Gotowałam do miękkości i wtedy dodałam fasolę i soję oraz suszone zioła, wymieszałam i gotowałam jeszcze 15 minut.
• Na sam koniec dodałam do kapusty olej rzepakowy i wymieszałam.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Podróż sentymentalna w czasy dzieciństwa