Długodojrzewający chleb z ciecierzycy

Dziś zapraszam na zdrowe chlebki ze zdrową mąką niewymagające wiele pracy.
Mąka tu użyta to mąka z ciecierzycy ze sklepu Naturalnie zdrowe [klik]
O właściwościach ciecierzycy tylko wspomnę: obniża poziom złego cholesterolu, wzmacnia odporność organizmu, poprawia trawienie oraz łagodzi kaszel i bóle głowy więc jedzmy cieciorkę w postaci naturalnej bądź w postaci mąki.
Upiekłam chleb długodojrzewający, mało wymagający więc popróbujcie sami a na pewno się uda.
Chleb jest rewelacyjny, wilgotny, nie starzeje się, nie kruszy się, rzec by można idealny, no nie jakby jeszcze tak szybko nie znikał to byłby idealny.
Mąkę z ciecierzycy możecie zakupić w sklepie Naturalnie Zdrowe [klik]

Składniki: 2 bochenki  

• 250 g mąki z ciecierzycy
• 250 g mąki orkiszowej jasnej
• 360 ml wody
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 10 g świeżych drożdży
• 3 łyżki ziaren słonecznika

Przygotowanie chleba:

• Drożdże wymieszałam z wodą i dodałam do nich mąki, sól oraz ziarna słonecznika.
• Wymieszałam wszystkie składniki, nie za długo i odstawiłam pod przykryciem na 30 minut.
• Potem ciasto posypałam mąką, zawinęłam miskę w folię spożywczą i wstawiłam do lodówki na jakieś 60 godzin czyli w środę wieczorem wstawiłam do lodówki a w sobotę rano wyjęłam.
• Pamiętajcie że miski nie wolno ruszać ma stać w lodówce a ciasto powolutku będzie rosło, u mnie w lodówce nastawiona temperatura na 4 stopnie.
• Po długim czasie dojrzewania wyjęłam ciasto z lodówki i pozostawiłam aż się ociepliło na jakieś 60 minut.
• Potem ciasto wyjęłam z miski wprost na blat posypany mąką i delikatnie bez wyrabiania i niepotrzebnego maltretowania podzieliłam ciasto na dwie części.
• Każdą część skręciłam dwukrotnie, posypałam mąką i umieściłam od razu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• Przykryłam blachę ściereczką i pozostawiłam jeszcze na 60 minut.

• Rozgrzałam piekarnik do 250 C i jak chleby wyrosły wsunęłam je do piekarnika na 25 minut.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Wiosna w grudniu