Drożdżowe kulki z jeżynami i serem

Będzie pyszny obiad na stole jeśli tylko pokusicie się o zrobienie tych znakomitych kulek z jeżynami.
Jeżyn użyłam mrożonych ale użyjcie owoców ulubionych aby smakowały jeszcze bardziej.
Ciasto jest znakomite w obróbce więc nie będzie problemu z lepieniem kulek.
Zachęcam do  lepienia znakomitych pierogów - kulek.
Przypominam o przepisach wigilijno - świątecznych - są w zakładkach na górze strony, zapraszam do korzystania.

                
                Składniki: ( 4 - 6 porcji )
           Ciasto: 

• 500 g mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka cukru
• 260 ml wody
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 15 g świeżych drożdży

        Nadzienie:

• 300 g jeżyn
• 100 g sera twarogowego półtłustego
• cukier trzcinowy

         Sos:

• 1/2 szklanki jeżyn
• 2 łyżki cukru  trzcinowego
• 1/2 szklanki pokruszonego sera twarogowego półtłustego

Wszystkie składniki na ciasto włożyłam do maszyny do wypiekania, nastawiłam program na mieszanie i mieszałam 20 minut.
Ciasto jest wtedy elastyczne, miękkie i bardzo plastyczne.
Jeśli jednak chcecie to zrobić ręcznie to nie ma problemu, jednak dobre wyrobienie ciasta to podstawa tych klusek więc trzeba zakasać rękawy i ugniatać jakieś 20 minut.
Ciasto włożyłam do miski wysmarowanej olejem , przykryłam ściereczką i odstawiłam na ok. 1-1,5 godziny aby wyrosło.
Po tym czasie z ciasta uformowałam wałek i poprzekrawałam na równie kawałki.

Każdy kawałek ciasta rozciągnęłam na placuszek, na środku położyłam kilka jeżyn, łyżeczkę rozkruszonego sera i 1/2 łyżeczki cukru.
Zlepiłam placuszek jak sakiewkę i zrobiłam w dłoniach turlając kulkę.

I tak do wyczerpania produktów.
Kulki ułożyłam na posypanej mąką stolnicy i przykryłam ściereczką na 30 minut aby podrosły.
Parowałam drożdżowe kulki w parowarze przez 15 minut.
Pozostałe jeżyny, cukier włożyłam do garnuszka i rozgotowałam owoce aby powstał gęsty sos.
Na talerzu układałam drożdżowe kule i polałam je sosem jeżynowym, posypałam pokruszonym serem twarogowym.

Smacznego.
Przepis własny.
Przepis wędruje do Akcji Wisły "Na zakwasie i na drożdżach"

Z cyklu "Podróże małe i duże"

Księżyc  - zbliża się do pierwszej  kwadry