Sos słodko-kwaśny

Czasami aż potrawa prosi się o sosik a ten słodko - kwaśny pasuje nie tylko do kuchni orientalnej ale do wszystkich mięs i wędlin.
Zapraszam serdecznie do wypróbowania.

Składniki:

• 5 cm kawałek marchwi
• 1 mała cebula
• 1 czerwona papryczka chili
• 1 papryka szpiczasta czerwona
• 1 gruby plaster ananasa
• 2 ząbki czosnku
• kilka pędów bambusa - ze słoika
• sól morska
• pieprz
• sok z 1 limonki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1 i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia

Przygotowanie sosu:

• Wszystkie składniki pokroiłam w kosteczkę.
• Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam po kolei warzywa.
• Najpierw cebulę i czosnek, potem papryczkę chili i czerwoną, marchew, pędy bambusa oraz ananasa.
• Podsmażałam kilka minut po czym zalałam wszystko wodą i dusiłam do miękkości.
• Całość zmiksowałam na gładką masę.
• Mąkę rozprowadziłam kilkoma łyżkami wody i zaprawiłam sos, ciągle mieszając zagotowałam.
• Doprawiłam solą, pieprzem i cukrem a na koniec sokiem z limonki.
• Sos gotowy.

Smacznego.
Przepis kuchni chińskiej, mojego pomysłu.