Pizza Przemka

Pizzę tym razem zrobił Przemek dla " pułku wojska " jak mawiam czasami.
Pizza powstała bowiem na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika i spokojnie 6 osób się naje albo 8 na diecie.
Warto jednak się na nią pokusić bo pyszna wyszła i nieźle trzeba się powstrzymywać aby nie zjeśc za dużo.
Przemek zaprasza na pyszną pizzę.

                    Składniki: ( 6-8 osób )
         Ciasto:

• 500 g mąki
• 15 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 260 ml wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

       Dodatkowo potrzeba:

• 2 pomidory śliwkowe
• 1 pomidor bawole serce
• 1 szalotka
• 1 papryka długa czerwona
• 100 g szynki delikatesowej długodojrzewającej
• 5 plastrów sera topionego
• 6 pieczarek
• garść rukoli
• 170 g sera belgijskiego podpuszczkowego Ancienne Belgique
• sól
• pieprz

        Sos:

• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka sos sojowy jasny
• sól
• pieprz

Składniki na ciasto wkładamy do miski, drożdże rozkruszamy i wyrabiamy ciasto, elastyczne i bardzo plastyczne.
Ciasto wkładamy do naoliwionej miski i pozostawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Paprykę kroimy w krążki, pomidory w plastry, szalotkę w piórka, szynkę rwiemy na kawałki, pieczarki natomiast kroimy w plastry.
Ser belgijski kupiłam w plastrach.
Jak ciasto wyrosło wykładamy je na blat, przerabiamy a potem rozciągamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Lekko należy zawinąć brzegi pizzy.
Potem na sam spód ciasta układamy plastry sera topionego a na nim pomidory w plastrach.
Na pomidorach wylądowała szalotka i na niej papryka w krążkach.
Teraz czas na pieczarki, na nich rukola i porwana szynka.
Wierzch pizzy przykrywamy plastrami sera belgijskiego.
Pizzę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 C na ok. 30 minut.
Czosnek drobniutko siekamy i łączymy z pozostałymi składnikami sosu.

Smacznego.
Pomysł Przemek. 
Przepis dodaje do Akcji Wisły " Na zakwasie i na drożdżach" która w listopadzie prowadzi Marcin z bloga Grahamka, weka i kajzerka.