Medaliony z polędwicy z grillowanymi warzywami

Oj jakie to było dobre.
Zrobicie, posmakujecie i też powiecie: oj jakie to było dobre.
Pracy niedużo a obiad przepyszny będzie gotowy.
Zachęcam do gotowania.

                Składniki:

• 500 g polędwiczki wieprzowej
• 100 g sera feta
• 100 g szynki parmeńskiej
• olej do smażenia

               Warzywa:

• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 papryka biała
• mała cukinia
• 180 g groszku cukrowego
• 2 łyżki oliwy
• szczypta suszonego oregano
• szczypta suszonej bazylii

Polędwiczkę pokroiłam na plastry 2 centymetrowe i w każdym medalionie zrobiłam dziurkę ale nie przecinając dna.
Ser feta pokroiłam w słupki i w każdą dziurkę w medalionach wcisnęłam ser a potem owinęłam każdy plastrem szynki parmeńskiej.

Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam medaliony na złoty kolor z obu stron.

W czasie jak mięso się smażyło, obrałam warzywa, papryki pokroiłam na kawałki a cukinię w plastry.
Rozgrzałam patelnię grillową i grillowałam warzywa skrapiając je oliwą i posypując suszonymi ziołami.
Podałam medaliony z ziemniakami z wody i grillowanymi warzywami.

Smacznego.
Przepis Jamie Oliver