Mac'n'cheese czyli zapiekany makaron z serem według Jamiego Olivera

Jeszcze tylko dwa przystanki i Formuła 1 dobiegnie końca.
Dziś dotarliśmy wspólnie z Darią na Grand Prix USA.
Jak kuchnia amerykańska to hamburgery, frytki i cała masa niezdrowych potraw ale.....tutaj zaproponuję Wam zapiekankę według pomysłu Jamiego Olivera nie do końca tak niezdrową.
Mnóstwo pysznego skarmelizowanego czosnku nadaje potrawie zdrowotności a pyszny ser dopełnia smaku.
Makaron tak podany króluje w każdej kuchni USA, polecam.
Do potrawy używany jest makaron macaroni czyli makaron w kształcie małych kolanek.

                    Składniki: ( 4-6 porcji )

• 25 g masła
• 1,5 czubatej łyżki mąki pszennej
• 5 dużych ząbków czosnku
• 3 świeże liście laurowe lub 1 suszony
• 500 ml mleka
• 300 g makaronu macaroni
• 4 pomidory - ja dodałam 400 ml passaty aromatyzowanej bazylią
• 80 g świeżo startego cheddara
• 50 g świeżo startego parmezanu
• 2-3 łyżki listków tymianku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka sosu worcestershire

                  Chrupiąca posypka:

• oliwa z oliwek 
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/2 szklanki listków tymianku

Masło rozpuściłam na patelni na małym ogniu, dodałam mąkę i zasmażyłam ją zwiększając ogień do konsystencji pasty.
Wcześniej obrałam czosnek i pokroiłam go w plasterki.
Do zasmażki włożyłam pokrojony czosnek i smażyłam aż zrobił się złocisty.
Teraz powoli aby nie powstały grudki wlałam na patelnię mleko.
Ciągle mieszając zagotowałam mleko, dodałam świeże listki laurowe i gotowałam aż powstał gęsty sos.
Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente.
Do sosu mlecznego dodałam makaron, passatę, tymianek oraz  starte sery.
Doprawiłam sosem worcestershire, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Wymieszałam wszystko i przełożyłam do naczynia do zapiekania.
Zapiekałam makaron przez  30 minut w temperaturze 220 C aż był złocisty i chrupiący z wierzchu.
W czasie jak makaron się zapiekał przygotowałam chrupiąca posypkę.
Do garnka wsypałam bułkę tartą, wlałam oliwy tyle aby powstała kruszonka, dodałam listki tymianku i smażyłam na złoty kolor.
Po wyjęciu zapiekanki z piekarnika posypałam ją kruszonką. 

Smacznego.
Przepis Jamiego Olivera znalazłam tutaj [ klik ]