Krem z podgrzybków z pęczakiem

Jakoś w tym roku sezon grzybowy szybko mi minął i nie nacieszyłam się grzybami świeżymi, dobrze że zapas suszonych mam.
Właśnie dziś z grzybów suszonych proponuję Wam krem grzybowy, pyszny, aromatyczny pachnący lasem.
Zapraszam gorąco.

Krem grzybowy z pęczakiem.

Składniki:  4 porcje 

• 2 garście suszonych podgrzybków
• 1000 ml wody
• 2 marchewki
• gałązka rozmarynu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 szklanka suchej kaszy pęczak
• 1 i 1/2 szklanki wody

Przygotowanie zupy:

• Grzyby namoczyłam na noc w zimnej wodzie.
• Potem odlałam wodę, zalałam nową, dodałam rozmaryn i obraną marchewkę i gotowałam grzyby do miękkości jakieś 20 minut.

• Potem zmiksowałam wszystko na gładką masę.
• Zaprawiłam zupę krem kwaśną śmietaną i wszystko wymieszałam, podgrzewając tak aby śmietana się nie zważyła.
• Doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
• Kaszę przepłukałam na sicie i zalałam wodą, posoliłam, gotowałam do miękkości jakieś 15 minut.
• Podałam zupę z kaszą i marchewką.

Smacznego.
Przepis własny.