Krem jarzynowy z soją i szpinakiem

Pyszny rozgrzewający krem na jeszcze jesienne dni ale zapowiadają mrozy i śniegi więc ta zupa będzie jak znalazł.
Soja doda energii a szpinak odpowiednich mikro i makro elementów a także żelaza.
Polecam gorąco.

Krem jarzynowy z soją i szpinakiem.

Składniki:

• 3 marchewki
• 1 por
• 1 pietruszka
• 1/2 bulwy selera
• 2000 ml bulionu wieprzowego na kościach schabowych
• 2 gałązki tymianku
• sól morska
• pieprz czarny
• chili
• 220 g ugotowanej soi
• 150 g szpinaku - miałam mrożony
• jogurt naturalny do dekoracji

Przygotowanie zupy:

• Bulion ugotowałam na kościach schabowych i do niego dodałam obraną i pokrojoną w krążki marchewkę, obraną i pokrojoną pietruszkę, obranego i pokrojonego selera oraz pokrojonego w plasterki pora.
• Dodałam całe gałązki tymianku.
• Gotowałam warzywa do miękkości.
• Wyjęłam tymianek i zmiksowałam zupę na krem.
• Potem znowu garnek na palnik, dodałam ugotowaną soję oraz mrożony szpinak.
• Podgrzewałam aż szpinak się rozmroził, gotowałam jeszcze jakieś 5 minut.
• Doprawiłam do smaku solą, pieprzem oraz chili.
• Na talerzu podałam z kleksami jogurtu.

Smacznego.
Przepis własny.