Curry paprykowo-pieczarkowe z fusili al torchio

Będzie smakowicie ? no jasne, świeże i zdrowe warzywa użyte do dania w pysznym sosie.
Makaron fusili al torcho to takie długie sprężyny, chłonie sos i idealnie tutaj pasuje.
Zapraszam serdecznie.

                      Składniki: ( 4 porcje )

• 200 g mięsa od szynki
• olej sojowy do smażenia mięsa
• 1 czerwona cebula
• długa duża papryka czerwona
• 5 pieczarek
• oliwa do smażenia  warzyw
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• sól
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• 250 g makaronu fusili al torchio
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Mięso umyłam, osuszyłam, pokroiłam w plastry około 1 centymetrowe i natarłam obiema paprykami w proszku oraz solą i odstawiłam na 15 minut.
Cebulę pokroiłam w kostkę, paprykę również pokroiłam w kostkę tak samo jak i pieczarki.
Na patelni rozgrzałam oliwę i smażyłam najpierw 2-3 minuty cebulę a potem dodałam paprykę i pieczarki, smażyłam jakieś 4-5 minut.
Na patelnię teraz wlałam bulion i pod przykryciem dusiłam jeszcze 5 minut.
Mąkę wymieszałam w odrobinie wody i wlałam do warzyw, zagotowałam ciągle mieszając.
Doprawiłam do smaku solą i paprykami w proszku.
Na drugiej patelni rozgrzałam olej sojowy i podsmażyłam na nim plastry mięsa z obu stron po 4 minuty z każdej.

Po usmażeniu mięso musi 10 minut odpoczywać.

 Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente.
Jak mięso odpoczęło pokroiłam je na skośne paski i podałam z makaronem i curry warzywnym.

Smacznego.
Przepis własny.