Ciasto gryczane z wiśniami i czereśniami

Bezglutenowe ciasto z owocami, u mnie z wiśniami i czereśniami mrożonymi ale możecie użyć takich jakie lubicie czy macie zamrożone.
Ciasto jest puszyste i ma specyficzny smak dzięki mące gryczanej, bardzo smakowite z dodatkiem budyniu czekoladowego bo taki akurat miałam.
Zapraszam gorąco na ciasto.

              Składniki: ( forma 30 x 30 )
        Ciasto ucierane:

• 150 g masła
• 100 g cukru
• 4 jaja
• 250 g mąki gryczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 ml mleka

        Budyń:

• 1 op. budyniu czekoladowego bez cukru 
• 50 g cukru
• 400 ml mleka

        Kruszonka:

• 100 g zmielonych orzechów włoskich
• 3 łyżki cukru
• 50 g masła

       Dodatkowo:

• 300 g wiśni mrożonych
• 300 g czereśni mrożonych
• przyprawa do dań słodkich - młynek Kamis

 Na początek ugotowałam budyń. 
Z całego mleka odlałam 1/2 szklanki a pozostałe mleko zagotowałam z cukrem.
Proszek budyniowy wymieszałam z 1/2 szklanki mleka i wlałam do gotującego mleka. 
Mieszając doprowadziłam do wrzenia, odstawiłam do przestygnięcia.
Składniki na kruszonkę wymieszałam ze sobą tworząc sypką kruszonkę.
Owoce rozmroziłam na sicie aby sok odpłynął.
Miękkie masło zmiksowałam z cukrem na biały puch potem dodawałam  po kolei po 1 jajku.
Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia.
Teraz miksując na mniejszych obrotach dodawałam na przemian mąkę i mleko.
Mieszałam do połączenia składników.
Formę wysmarowałam masłem i wysypałam mąką gryczaną.
Ciasto wylałam do formy, ułożyłam na nim owoce, wyłożyłam budyń robiąc kleksy a na koniec posypałam kruszonką. 
Na samym wierzchu posypałam ciasto przyprawą do dań słodkich Kamis.
Piekłam ciasto 45 minut w temperaturze 175 C lub do suchego patyczka.

Smacznego.
Przepis z bloga Domowe Wypieki.pl [ klik ]