Brazylijskie klopsiki w sosie pomidorowym

Dziś zapraszam na przedostatni przystanek z Formułą 1 a zawitaliśmy  na Grand Prix Brazylii.
Wydarzenie dla nas utworzyła Daria.
Słoneczna Brazylia i pyszne klopsiki, raj dla zmysłów, zapraszam.

                 Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny
• 2 kromki chleba
• 1/4 szklanki mleka
• 1 cebula posiekana drobno
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 1 jajo
• mąka do obtoczenia
• sól
• pieprz

               Sos:

• 1-2 łyżki masła 
• 600 ml passaty aromatyzowanej bazylią lub innego przecieru pomidorowego
• 1 posiekana cebula
• 1 ząbek czosnku pokrojony drobno
• garść natki pietruszki 
• garść posiekanej bazylii
• sól 
• świeżo zmielony pieprz
• do podania makaron spaghetti długi pomidorowy i szpinakowy połamany na części do gotowania

Chleb pokroiłam w kostkę i namoczyłam w mleku na 10 minut. 
Do mięsa dodałam posiekany czosnek i cebulę oraz namoczony chleb, sól oraz pieprz i wyrobiłam na jednolitą masę.
Z masy wilgotnymi rękoma wyrabiałam kulki i obtaczałam je w mące.
Na patelni rozgrzałam olej i na gorący wkładałam klopsiki, obsmażyłam je ze wszystkich stron na złoty kolor, osączyłam je na ręczniku papierowym.
Teraz zajmijmy się sosem.
Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim posiekaną cebulę i czosnek, po czym dodałam passatę i dusiłam na maleńkim ogniu przez 20 minut aż całkiem sok odparował i na patelni został gęsty sos.
Na koniec dodałam posiekane zioła i usmażone klopsiki.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
W osolonej wodzie ugotowałam makaron spaghetti długi szpinakowy i pomidorowy łamiąc go przed gotowaniem na cztery części.
Makaron ugotowałam al'dente.
Podałam klopsiki na koronie makaronu.

Smacznego.
Przepis pochodzi z Filozofii Smaku [ klik ]