Zapiekanka makaronowa z kurkami i kurczakiem

Będzie pysznie, aromatycznie i zdrowo.
Zapiekanka makaronowa ze świderkami Czaniecki, fajny wybór a ponieważ makarony uwielbiamy tutaj zagrały główną rolę - świderki oczywiście.
Zapraszam serdecznie i polecam do przygotowania na chłodne dni.

                Składniki:

• 250 g makaronu świderki Czaniecki
  
• 1/2 dużego brokuła
• 200 g kurek
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 400 g polędwiczek z piersi kurczaka
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1/2 szklanki startego na dużych oczkach sera Peccorino Romano
• 1/2 pęczka natki pietruszki

                   Sos:

• 3 jaja
• 50 ml mleka
• 200 ml kwaśnej śmietany 12 %
• 200 g sera gorgonzola
• 50 ml oleju rzepakowego

Makaron ugotowałam w osolonej wodzie al'dente, odcedziłam i przelałam olejem aby sie nie skleił.
Cebulę i czosnek posiekałam i podsmażyłam na maśle klarowanym a potem dodałam oczyszczone kurki.
Podsmażałam jakieś 8 minut.
Pierś z kurczaka i polędwiczki pokroiłam w skośne paski i zamarynowałam na 20 minut w sosie ostrygowym.
Potem zrumieniłam je na oleju rzepakowym na złoty kolor.
Brokuła pokroiłam na różyczki. 
Mleko wymieszałam ze śmietaną, olejem i jajami a na koniec wkruszyłam gorgonzolę.
Teraz układamy zapiekankę.
Dno naczynia posmarowałam olejem rzepakowym i wyłożyłam połowę makaronu.
Na makaron połowę różyczek brokuła oraz połowę pasków kurczaka, zalałam 1/3 sosu, wyłożyłam podsmażone kurki, posypałam posiekaną natką pietruszki i zalałam 1/3 sosu.
Teraz od nowa warstwy : reszta makaronu, reszta brokuła, reszta pasków kurczaka, reszta sosu i na wierzch posypałam startym serem.
Naczynie do zapiekania przykryłam i wstawiłam do nagrzanego do 180 C piekarnika i piekłam przez 50 minut po czym zdjęłam pokrywę i zapiekałam jeszcze przez 10 minut.
Danie gotowe, przed krojeniem powinno troszkę przestygnąć.

Smacznego.
Przepis własny przygotowany na konkurs.