Karczek na ostro z warzywami w garnku rzymskim

Teraz zaproponuję Wam pyszne mięsko.
Może być do obiadu albo do chleba, wybór zostawiam Wam.
My jedliśmy do obiadu z warzywami i ryżem, było pysznie.
Karczek z garnka rzymskiego.

      Składniki:

• 1200 g karczku bez kości
• 2 łyżki pasty z papryki chili z oliwą z oliwek
• siatka do wędzenia lub sznurek do związania

Dodatkowo:

• 2 duże marchewki
• 1 mała cukinia
• 1/2 dużego selera
• kilka gałązek tymianku
• kilka gałązek tymianku cytrynowego
• kilka listków bazylii

Przygotowanie:

• Mięso umyłam, natarłam pastą chili i wcisnęłam w siatkę do wędzenia.
• Zapakowałam mięso do szczelnego woreczka strumieniowego i zostawiałam na noc w lodówce.
• Na godzinę przed pieczeniem wyjęłam mięso z lodówki aby się ociepliło.
• Garnek rzymski moczyłam w zimnej wodzie przez 20 minut.
• Potem osuszyłam i włożyłam do niego zamarynowane mięso razem z siatką.
• Marchewkę obrałam i pokroiłam w słupki, tak samo cukinię, natomiast selera pokroiłam w dużą kostkę.
• Warzywa ułożyłam na mięsie, dodałam zioła, przykryłam pokrywką i wstawiłam do zimnego piekarnika nastawiając temperaturę na 180 C.
• Jak piekarnik się nagrzał piekłam mięso przez 60 minut pod przykryciem a potem 30 minut bez przykrywki aby się podrumieniło.
• Jak mięso przestygło zdjęłam siatkę i pokroiłam w plastry.
• Podałam z warzywami i ryżem.

Smacznego.
Przepis własny.