Boczek po indyjsku w garnku rzymskim

Na początek chcę oznajmić że remont kuchni dobiega końca i tylko sprzątanie mnie jeszcze czeka.
Już niedługo nowe przepisy na nowym sprzęcie, ciekawe czy będą pyszne tak jak na starym wysłużonym?
A dziś boczek rolowany, pieczony na sposób indyjski, lubicie?
Jest aromatyczny i przepyszny w sam raz na kanapki, polecam.
Boczek przygotowałam w garnku rzymskim który polecam natomiast jeśli nie posiadacie można użyć naczynia żaroodpornego.
Boczek na indyjską nutę z garnka rzymskiego.

Składniki:

• 2000 g brzucha wieprzowego ze skórą
• 2 łyżki garam masala [ klik ]
• 2 łyżki estragonu suszonego
• 2 łyżki czosnku granulowanego
• 1 łyżka peklosoli
• 1 łyżka miodu

 

Przygotowanie:

• Wszystkie przyprawy wymieszałam ze sobą i nasmarowałam płat mięsa bardzo dokładnie.
• Zrolowałam brzuch i związałam sznureczkiem bawełnianym i wstawiłam na 24 godziny do lodówki.
• Na godzinę przed pieczeniem należy roladę wyjąć aby się ogrzała.
• Garnek rzymski moczyłam 20 minut w zimnej wodzie a po tym czasie włożyłam mięso do garnka, przykryłam i wstawiłam do zimnego piekarnika.
• Gdy temperatura osiągnęła 190 C piekłam mięso przez 2 godziny.
• Potem zdjęłam pokrywę, posmarowałam mięso łyżką miodu i podpiekłam je do momentu aż skórka zrobiła się chrupiąca i złocista.

 

Smacznego.

Przepis własny.