Placek z Ligurii

Jakiż on był pyszny, piszę był bo zjedliśmy go w błyskawicznym tempie.
Placek przygotowany na Grand Prix Włoch gdzie podążamy razem z Darią i Formułą 1.
Zachęcam do pieczenia bo placek jest niezmiernie aromatyczny, pulchny i pyszny.

               Składniki: ( tortownica 28 cm )

• 600 g mąki pszennej T 650
• 35 g drożdży świeżych
• 100 ml ciepłego mleka
• 1,5 łyżeczki soli
• 4 łyżki oliwy
• 350 - 400 ml ciepłej wody

              Nadzienie:

• 2 cebule
• 400 g pomidorów bez skórki z puszki - ja dałam świeże pomidory
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 6 filecików anchois
• garść czarnych oliwek
• oliwa z oliwek

Drożdże wkruszyłam do ciepłego mleka i wymieszałam.
Z mąki usypałam na blacie kopczyk i w środku zrobiłam dołek.
Wlałam do niego mleko z drożdżami, oliwę, wsypałam sól i wymieszałam a następnie dodawałam wodę mieszając.
Gdy mąka wchłonęła wodę zagniotłam zwarte i elastyczne ciasto.
Wyrabiałam ciasto 15 minut po czym włożyłam do miski posmarowanej oliwą, przykryłam i odstawiłam na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Cebulę pokroiłam w pół plasterki i podsmażyłam ją na oliwie aż zmiękła, potem dodałam pomidory i smażyłam aż się całkowicie rozpadły.
Dodałam także oregano, sól, pieprz oraz fileciki anchois. 
Smażyłam wszystko jakieś 10 minut aż sos zgęstniał.
Jak ciasto urosło przeniosłam je do tortownicy wysmarowanej oliwą i ponownie odstawiłam aby urosło. 
Trwało to jakąś godzinę a wtedy ułożyłam na placku farsz z cebuli i pomidorów i poukładałam oliwki.
Piekłam placek przez 35 - 40 minut w temperaturze 200 C.
Jakby się okazało że środek jest jeszcze surowy należy piec trochę dłużej.
Podałam placek z oliwą z oliwek.

Smacznego.
Przepis kuchni włoskiej.
Inspiracja tutaj [ klik ]