Kaszatuj

Znowu zdrowo? no tak jakoś tak mi same te zdrowe dania lądują na talerzu.
Tyle zdrowych pysznych warzyw i owoców teraz na straganach że aż żal nie kupić a potem wyczarować czegoś pysznego i zdrowego.
Tym razem te zdrowe i pyszne warzywa połączyłam z kaszą gryczaną, zresztą zobaczcie sami.

             Składniki:
          Kasza:

• 1 szklanka kaszy gryczanej palonej
• 1 małe jajo
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka oleju rzepakowego

         Warzywa:

• 2 ząbki czosnku
• 3 szalotki
• 1/2 cukinii
• 1 czerwona papryka hiszpańska
• 1/2 żółtej papryki
• 2 łyżki posiekanego tymianku 
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 3 łyżki wody
• sól
• pieprz
• chili
• olej rzepakowy do smażenia
• kiełki z rzodkwi i czerwonej kapusty

Najpierw zajęłam się kaszą.
Wysypałam kaszę na płaski talerz i wymieszałam z jajem, pozostawiłam do wyschnięcia mieszając od czasu do czasu aby kasza się nie zbryliła.
Jak kasza wyschła na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam ją do momentu aż zaczęła pachnieć wówczas zalałam ją bulionem i gotowałam ok. 15 minut.
Kasza tak gotowana jest sypka i pyszna.
Teraz zrobimy warzywka.
Cukinię pokroiłam w pół plasterki, papryki w paseczki.
Szalotkę i czosnek drobno posiekałam. 
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam na nim szalotkę i czosnek.
Potem dodałam papryki i cukinię i smażyłam jakieś 3 minuty.
Zalałam warzywa bulionem i dusiłam jakieś 5-8 minut aby warzywa zmiękły ale były chrupiące.
Rozpuściłam skrobię w 3 łyżkach wody i zaprawiłam warzywa, powstał pyszny szklisty sos.
Doprawiłam solą, pieprzem oraz chili a także posiekanym tymiankiem.
Podałam warzywa na półmisku z kaszą posypane kiełkami.

Smacznego.
Przepis własny.