Dżem z pigwy i pomarańczy

Sezon pigwy właśnie się zaczyna, więc robimy przetwory najróżniejsze.
Ja już zrobiłam nalewkę z pigwy zwaną "Pigwówką" [ klik ] a dziś proponuję Wam pyszny lekko kwaskowy dżem z pigwy z pomarańczą.

Składniki:

• 1000 g owoców pigwy
• 2 duże pomarańcze
• 320 g cukru
• 1 szklanka wody
• kawałek ok. 2 cm korzenia imbiru
• 2 - 3 łyżki wody z kwiatów pomarańczy

• Pigwę oczyściłam z nasionek, jest ich całe mnóstwo i strzelają po całej kuchni ale można z nich potem zrobić "Pestkówkę" [ klik ].
• Pokroiłam owoce pigwy i pomarańczę wraz ze skórką - miałam bezpestkowe - na mniejsze kawałki i włożyłam do garnka z grubym dnem.
• Wlałam do garnka wodę, wsypałam cukier i wkroiłam obrany korzeń imbiru.
• Podgrzewałam najpierw powoli aby rozpuścił się cukier a potem smażyłam ok. godziny aż kawałki owoców całkiem się rozpadły.
• Dodałam wówczas wodę z kwiatów pomarańczy i wymieszałam.
• Przełożyłam gorący dżem do słoików i postawiłam do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.
• Czas przechowywania ok. 2 miesięcy w chłodnym miejscu np. w piwnicy.

Smacznego.

Przepis własny.