Chrupiące warzywa z pszenno-owsianym pesso

O pesso już nie raz Wam pisałam i o potrawach z jego użyciem.
Produkuje pesso firma Wodzisław i można kupić ten przysmak w każdym sklepie.
Produkt wytwarzany jest z mąki pszennej (lub z dodatkiem kaszki kukurydzianej względnie kaszki gryczanej), wody i soli. 
Technologia wytwarzania produktu pozwala na zachowanie cennych składników takich jak: błonnik, witaminy i minerały.
A więc do gotowania.

                   Składniki:

• 1/2 szklanki suchego pesso pszenno-owsianego
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 pomidor śliwkowy
• 1/2 czerwonej papryki
• 5 rzodkiewek
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• sól
• pieprz
• kawałek ogórka zielonego
• olej do smażenia
• szczypta kiełków czerwonej kapusty
• szczypta kiełków rzodkwi

Pesso zalałam 1/2 szklanki wrzącej osolonej lekko wody i pozostawiłam aż napęczniało.
Cebulę i czosnek posiekałam a pomidora i ogórka pokroiłam w kostkę, paprykę w paseczki.
Tymianek posiekałam a rzodkiewki pokroiłam na cząstki.
Na patelni rozgrzałam łyżkę oleju i smażyłam na nim najpierw cebulę i czosnek a potem dodałam paprykę, pomidora i ogórka i chwilę smażyłam aby tylko się podgrzały.
Na końcu dodałam cząstki rzodkiewki i tymianek.
Chwilę podsmażałam i połączyłam z napęczniałym pesso, wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
Na talerzu już dodałam kiełki czerwonej kapusty i rzodkwi.

 Smacznego.
Przepis własny.