Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Pyszny chlebek, dużo zdrowszy niż ten ze sklepu...o tak.
Jak byliśmy w Hiszpanii to bardzo brakowało mi mojego razowca.
No to pieczemy.

  
               Składniki:

• 500 g mąki orkiszowej
• 40 g zarodków pszennych stabilizowanych
• 10 g błonnika jabłkowego od Skworcu
• 40 g drożdży świeżych
• 400 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• pestki dyni do posypania

Do miski wsypałam mąkę, wkruszyłam drożdże, przemieszałam.
Następnie dodałam zarodki pszenne i błonnik i jeszcze raz przemieszałam.
Teraz do mąki dodałam sól i cukier i wodę.
Wymieszałam aż powstało ciasto, dość rzadkie ale takie ma być.
Foremkę o wymiarach 26 x 12 góra wysmarowałam masłem i wysypałam mąką a następnie przełożyłam doń ciasto.
Posypałam po wierzchu pestkami dyni i przykryłam.
Odstawiłam do wyrośnięcia na około godzinę.
Jak ciasto dochodziło do brzegów foremki wstawiłam je do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekłam je 40 minut lub do suchego patyczka.
Studziłam bochen na kratce.

Smacznego.
Przepis dodaję do Akcji Sandry na Panissimo

 Chleb wędruje do Akcji Wiesi "Na zakwasie i na drożdżach"