"Tres leches"czyli ciasto bardzo mleczne

Przepis na ciasto znalazłam już dużo wcześniej ale jak zwykle musiał odleżeć swoje aby teraz cieszyć nasze podniebienia.
Ciasto tres leches to ciasto mleczne wprost z kuchni meksykańskiej.
Jest bardzo mleczne i fajnie obserwować jak ze zwykłego "ucierańca" robi się niesamowicie wilgotne ciasto które jest przepyszne.
Dawno już nie piekłam tak pysznego ciasta a jak wstawicie je do lodówki będzie prawie jak lody waniliowe.
Musicie upiec koniecznie.

Mleczne ciasto "Tres leches"

Składniki: ( 25 x 35 )
Ciasto:

• 5 jaj
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 g masła
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• szczypta gałki muszkatołowej

Sos:

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• Na wierzch:
• 3/4 śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru
• wiórki czekoladowe

Przygotowanie:

• Jaja ubiłam z cukrem na puszystą masę.
• Potem wsypywałam powoli mąkę ciągle mieszając.
• Na koniec dodałam masło rozpuszczone i ostudzone, wymieszane z mlekiem.
• Wymieszałam ale nie za długo aby ciasto nie straciło swojej puszystości.
• Dodałam też szczyptę gałki muszkatołowej przez co ciasto nabrało ciekawej nutki smakowej.
• Ciasto wylałam na blaszkę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą i piekłam przez 30 minut w temperaturze 170 C.
• W czasie jak ciasto się piekło wymieszałam wszystkie składniki sosu.
• Po upieczeniu ciasto studziłam jakieś 15-20 minut.
• Potem je ponakłuwałam wykałaczką i zaczęłam proces nasączania.
• Wylewałam sos równomiernie na całe ciasto.
• Sosu jest dużo i wydaje się że ciasto go nie wchłonie ale zapewniam Was że wchłonie.
• Potem ciasto włożyłam do lodówki na całą noc a rano ubiłam śmietanę i posmarowałam nią ciasto i posypałam wiórkami czekoladowymi.

Poczęstowałam ciastem koleżanki w pracy i zrobiłam zgaduj zgadulę co jest w cieście ? i propozycji było sporo ale żadna nie zgadła co naprawdę jest w cieście.
Niespotykany i niepowtarzalny smak.
Smacznego.
Przepis kuchni meksykańskiej.
Pomysł tutaj [ klik ]