Sernik z liczi i pianką cytrynową

Jak na dworze upał powyżej 30 stopni wtedy najlepiej smakują nam lody i zimne desery.
Tym razem proponuję lekki i delikatny sernik na zimno z liczi.
Liczi czyli inaczej śliwka chińska pochodzi z rejonu Kambodży, Wietnamu i Filipin.

Wartość odżywcza w 100 g owoców:

71 kcal

0,9 mg białka

16 g węglowodanów

50 mg witaminy C

sole mineralne

kwas jabłkowy

Jedzmy liczi na zdrowie o każdej porze roku.
Wiadomości podałam za Wikipedią.
A teraz zapraszam na pyszny deser.

Sernik z liczi i pianka cytrynową.

Składniki: tortownica 26 cm
Masa serowa:

• 300 g owoców liczi
• 450 g serka homogenizowanego naturalnego
• 4 łyżki żelatyny
• 250 ml śmietany 30 %
• 1 śmietanfiks
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 4 łyżki cukru różanego 

Masa śmietankowo - cytrynowa:

• 800 ml kwaśnej śmietany 18 %
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 szklanka wrzącej wody
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka żelatyny
• do posypania cukier puder różany

Przygotowanie sernika:

• Żelatynę do masy serowej namoczyłam w 1/3 szklanki zimnej wody a jak napęczniała rozpuściłam ją podgrzewając.
• Śmietankę ubiłam z cukrem, cukrem różanym i śmietanfiksem na sztywno.
• Serki włożyłam do miski i stopniowo dodawałam do nich ciągle mieszając ubitą śmietanę.
• Na koniec dodałam rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszałam.
• Owoce liczi obrałam ze skorupek i wydrążyłam pestki.
• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia i na dno wylałam masę serową.
• W masę serową powtykałam owoce liczi zostawiając kilka do dekoracji.
• Wstawiłam sernik do lodówki aby stężał.
• Galaretkę rozpuściłam w szklance wrzącej wody i pozostawiałam do wystudzenia.
• Śmietanę kwaśną wlałam do miski i wymieszałam z cukrami.
• Żelatynę zalałam 3 łyżkami zimnej wody i jak napęczniała podgrzewając rozpuściłam ją.
• Do masy śmietankowej wlałam tężejącą galaretkę i rozpuszczoną żelatynę.
• Dobrze masę wymieszałam i wylałam na stężały już spód serowy.
• Na wierzchu ułożyłam owoce liczi i posypałam cukrem pudrem różanym.
• Wstawiłam sernik na 4 - 5 godzin do lodówki aby dobrze stężał a najlepiej na całą noc.

Smacznego.
Przepis własny.