Racuchy drożdżowe z malinami

Dziś zapraszam na pyszne racuchy drożdżowe z malinami.
Racuchy takie piekła moja babcia i zawsze czekaliśmy w kolejce nie czekając aż wystygną.
Trochę wspomnień w pysznym śniadaniu. 
Zapraszam serdecznie.

                      Składniki: 

• 2 jaja
• 2 łyżki cukru
• 5 dag drożdży świeżych
• 500 ml mleka
• 500 g mąki pszennej T 550
• 25o g malin
• sól
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Do miski wbiłam jaja, dodałam drożdże, wsypałam 1 łyżeczkę cukru trzcinowego i dobrze wymieszałam.
Dodałam teraz do miski 1/2 szklanki mleka letniego, ponownie wymieszałam i odstawiłam na 15 minut.
Mąkę przesiałam z solą do miski a jak zaczyn wyrósł dodałam go do mąki wraz z resztą mleka. 
Wyrobiłam na gładkie i jednolite ciasto które ma być dość gęste - konsystencja gęstej śmietany.
Im ciasto będzie gęstsze tym racuchy ładniej wyrosną.
Odstawiłam ciasto na 20 minut aby wyrosło.
Wyrośnięte ciasto łyżką nakładałam na średnio rozgrzany tłuszcz i jak smażyły się po jednej stronie powciskałam z góry w ciasto maliny.
Potem przewróciłam placki stroną z malinami na patelnię i smażyłam aż się zrumieniły.
Osączyłam je potem na ręczniku papierowym a na koniec posypałam cukrem pudrem i udekorowałam świeżymi malinami.

Smacznego.
Przepis babci Ani.