Pesto z natki marchewki

Ze zrobieniem tego pesto zwlekałam od zeszłego roku bo: jak znalazłam przepis u Olgi to marchew była już po zbiorach i o świeżą, młodą natkę było trudno.
Teraz natki młodej marchewki jest w bród więc róbcie bo pesto jest rewelacyjne.
Używam je do smarowania chleba albo do makaronu a ostatnio użyłam do posmarowania spodu pizzy, rewelacja.
Jak pisze Olga natka jest zdrowa a właściwie jest zdrowsza od korzenia więc czemu wyrzucać  do kosza skoro można ją pożytecznie wykorzystać.
Zachęcam do zrobienia a potem napiszcie jak Wam smakowało.

                   Składniki:

• natka z 1 pęczka marchewki
• 80 - 100 ml oliwy niefiltrowanej
• 3 - 4 ząbki czosnku
• garść nerkowców
• sól

 Natkę marchewki umyłam, osuszyłam i poodrywałam listki od łodyżek.
Czosnek obrałam i razem z listkami włożyłam do malaksera.
Włożyłam także orzechy nerkowca, wlałam oliwę i dodałam soli do smaku.
Zmiksowałam wszystko na jednolitą masę, przełożyłam do słoika i zalałam wierzch oliwą.
Tak przygotowane pesto może stać w lodówce nawet tydzień.

 Smacznego.
Przepis Olga Smile