Łosoś z grilla na szpinaku i mash ziemniaczanym

Inspiracją do przyrządzenia łososia na szpinaku z mash ziemniaczanym było podobne danie z brytyjskiego pubu w Londynie.
Przygotowała je osoba na stronie Kwestia Smaku .
Ja danie przygotowałam na Grand Prix Wielkiej Brytanii jadąc dalej z Formułą 1 i Darią.
Łosoś tak przygotowany jest aromatyczny i soczysty a ziemniaki tak kremowe że zastępują sos.
Serdecznie polecam.

Łosoś na szpinaku.

Składniki:

• filet z łososia ok. 300 g
• sól morska
• pieprz młotkowany
• 2 łyżki oliwy z oliwek 

Mash z ziemniaków:

• 400 g ziemniaków
• 50 g masła
• 80 ml śmietanki 30 %
• sól
• biały pieprz 

Szpinak:

• 150 g szpinaku baby
• 3 łyżki oliwy z oliwy
• sól
• pieprz młotkowany
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie:

• Najpierw zajęłam się ziemniakami czyli obrałam je ze skórki i ugotowałam w osolonej wodzie.
• Po ugotowaniu utłukłam ziemniaki przy pomocy praski z masłem i śmietanką doprawiając solą i białym pieprzem.

• Łososia umyłam i osuszyłam a potem natarłam go solą i pieprzem a także oliwą.
• Listki szpinaku umyłam, poodrywałam im ogonki i osuszyłam.
• Na patelni rozgrzałam oliwę z oliwek i podsmażyłam na niej listki szpinaku do momentu aż zwiędły, posoliłam wcisnęłam ząbek czosnku i doprawiłam pieprzem.

• Na bardzo mocno rozgrzanej patelni grillowej nie używając już tłuszczu grillowałam filet z łososia po 3 minuty z każdej strony.

• Łosoś wtedy jest soczysty i delikatny.
• Podawałam łososia na mash ziemniaczanym i liściach szpinaku.

Smacznego.
Przepis kuchni angielskiej.