Łopatka pieczona na kapuście

Podam Wam dziś bardzo prosty sposób na upieczenie łopatki wieprzowej.
Po upieczeniu jest soczysta i krucha i nadaje się do chleba na zimno oraz do obiadu na ciepło.
Zapraszam serdecznie.
Łopatka wieprzowa z garnka rzymskiego.

Składniki:

• 1300 g łopatki wieprzowej
• 2 duże liście kapusty 

 Marynata:

• 2 łyżki suszu z kani
• 2 łyżki suszu z opieniek
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki wina wytrawnego czerwonego

Przygotowanie:

• Mięso umyłam i osuszyłam.
• Składniki marynaty wymieszałam ze sobą i przelałam do woreczka foliowego.
• Włożyłam mięso do woreczka, zamknęłam dokładnie i obtoczyłam łopatkę w marynacie.
• Włożyłam woreczek na 12 godzin do lodówki aby dobrze się zamarynowało.
• Przed pieczeniem mięso wyjęłam na godzinę wcześniej aby osiągnęło temperaturę pokojową.
• Garnek rzymski moczyłam 20 minut w wodzie, po czym wytarłam go i włożyłam na dno liście kapusty.
• Na liściach ułożyłam mięso i polałam je resztą marynaty z woreczka.
• Przykryłam garnek i wstawiłam do zimnego piekarnika podłączając gaz.
• Gdy temperatura w piekarniku osiągnęła 180 C piekłam mięso przez 1 godzinę a potem zdjęłam pokrywę i dopiekałam aby skórka była chrupiąca jeszcze przez 30 minut.

Smacznego.
Przepis własny.