Kalafior smażony w pomidorach i migdałach

Czy kalafior zawsze musi być gotowany? oczywiście że nie.
Ten podsmażony i duszony w pomidorach jest chrupiący i przepyszny a nie traci swoich witamin bo nie wylewamy ich z wodą od gotowania.
Może ten mój sposób przygotowania kalafiora i Wam przypadnie do gustu?

   
              Składniki:

• 1 duży kalafior
• 1 puszka pomidorów w całości bez skórki
• 2-3 łyżki płatków migdałowych
• 2-3 gałązki oregano
• 2-3 łyżki posiekanego oregano
• 2-3 łyżki masła klarowanego
• sól
• pieprz

Kalafiora podzieliłam na różyczki.
W dużym rondlu rozgrzałam masło klarowane i podsmażyłam na nim kalafiora tak aby gdzieniegdzie nawet się lekko przypalił.
Wtedy do garnka wlałam pomidory wraz z zalewą i włożyłam do garnka gałązki oregano - później je wyjęłam.
Dusiłam pod przykryciem aż kalafior był pyszny i chrupiący, pomidory już się wtedy rozpadną tworząc pyszny sos.
W czasie jak kalafior się dusił uprażyłam na suchej patelni płatki migdałowe.
Podałam kalafiora posypanego uprażonymi płatkami i posypanego listkami oregano.

Smacznego.
Przepis własny. 
Polubcie MMCz na Fb [ klik ]