Botwinka zasmażana z mlekiem

Uwielbiam botwinę, uwielbiam buraki więc często wymyślam nowe potrawy.
Botwinka tak zasmażana jest rewelacyjna w smaku, delikatna i kremowa.
Zachęcam do spróbowania.

                 Składniki:

• 1 duży pęczek botwinki
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka oliwy

              Zasmażka:

• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 150 ml mleka

              Dodatkowo:

• 1,5 łyżki białego octu winnego
• sól
• pieprz
• cukier

 Botwinkę umyłam i posiekałam tak samo jak szalotkę i czosnek.
Na patelni rozgrzałam masło i oliwę i smażyłam na nim warzywa aż stały się chrupiące.
Z masła, mąki i mleka zrobiłam zasmażkę czyli rozgrzałam masło, przesmażyłam na nim mąkę i podlewałam mlekiem ciągle mieszając aby nie zrobiły się grudki.
Zasmażkę dodałam do buraków, doprawiłam solą, cukrem i pieprzem oraz dodałam ocet dla smaku i koloru.
Taka botwinka jest pysznym dodatkiem do mięsa.

Smacznego.
Przepis własny.