Botwina z kaszą jaglaną

Pyszna zupa dla każdego, polecam serdecznie teraz gdy buraczki jeszcze młode a liście pyszne niespalone słońcem.
Zupa dzięki kaszy jaglanej nabiera zdrowia i aromatu.
Polecam gorąco.

Botwinka z kaszą jaglaną.

Składniki:

• 1 pęczek botwiny
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1/2 bulwy selera
• kawałek białej części pora
• 1 łodyga selera naciowego
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1500 ml bulionu drobiowego
• sok z cytryny
• sól morska
• pieprz czarny
• szczypta cukru

Przygotowanie zupy:

• Botwinę umyłam i pokroiłam.
• Marchew obrałam i pokroiłam w plastry razem z porem i selerem naciowym.
• Pietruszkę i selera po obraniu pokroiłam w paseczki.
• Wszystkie warzywa włożyłam do garnka, zalałam bulionem i zagotowałam.
• Kaszę jaglana sparzyłam wrzątkiem i odcedziłam po czym wsypałam do zupy cały czas mieszając aby nie porobiły się grudki, czasami kasza jaglana takie niespodzianki robi.
• Gotowałam zupę około 15 minut aż kasza i warzywa zmiękły.
• Potem doprawiałam do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny aby zupa miała piękny kolor.

Smacznego.
Przepis własny.