Bomba czekoladowo - malinowa

Maliny to moje ulubione owoce a ponieważ są bardzo nietrwałe najlepiej smakują w deserach.
Tak się zdarzyło że Bożena na FB utworzyła wydarzenie "Ciasto na niedzielę" więc wszystko się razem ułożyło i powstało pyszne ciasto na zimno zwane dalej Bombą czekoladowo - malinową.

Składniki: Salaterka o średnicy 22 cm

• 200 g śmietanki kremówki 30 %
• 450 g serka homogenizowanego waniliowego
• 350 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki cukru pudru
• 150 g czekolady gorzkiej 70 %
• 1 łyżka pasty orzechowej
• 1 opakowanie żelatyny fix
• 1 łyżka żelatyny
• 1 galaretka rubinowa
• 100 g biszkoptów podłużnych
• 2 łyżki masła rozpuszczonego
• 500 g malin

Sos malinowy:

• 1/2 szklanki malin
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• maliny do dekoracji

Przygotowanie sernika:

• Zaczęłam od ubicia śmietanki z cukrem pudrem na sztywno.
• Potem dodałam do śmietanki jogurt i serki i dobrze wymieszałam.
• Żelatynę rozpuściłam w 1/3 szklanki wody.
• Żelatynę fix przygotowałam według przepisu na opakowaniu czyli wlałam do pojemnika 50 ml zimnej wody i 100 ml wrzącej i wsypałam zawartość torebki.
• Ubijałam do momentu aż żelatyna rozpuściła się w wodzie.
• Obie żelatyny wlałam do masy serowo - śmietanowo - jogurtowej.
• Masę rozdzieliłam na dwie części.
• Miskę - salaterkę wyłożyłam folią spożywczą i na dno wylałam jedną część masy serowej.
• Połowę malin powtykałam w masę i wstawiłam miskę do lodówki do stężenia.
• Czekoladę roztopiłam w kąpieli wodnej i do ciepłej jeszcze dodałam pastę orzechową.
• Jak czekolada przestygła dodałam ją do drugiej części masy serowej i dokładnie wymieszałam.
• Drugą część malin włożyłam do blendera i zmiksowałam z 6 łyżkami gorącej wody i suchą galaretką.
• Masę malinową wyłożyłam na stężałą masę serowo-śmietankową i ponownie wstawiłam do stężenia.
• Gdy galaretka stężała wylałam na nią masę czekoladową i znowu deser wstawiłam do lodówki.
• Potem pokruszyłam biszkopty w malakserze i wymieszałam je z roztopionym masłem.
• Masę biszkoptową wyłożyłam na masę czekoladową lekko dociskając ciastka.
• Włożyłam ciasto do lodówki do stężenia a najlepiej było by na całą noc.
• Jak masy dobrze stężały wyłożyłam bombę na talerz przechylając salaterkę i delikatnie zdjęłam folię.
• Maliny na sos włożyłam do garnuszka, zasypałam cukrem i pod przykryciem rozparowałam.
• Mąkę wymieszałam z odrobiną wody i zalałam sok powstały z malin, zagotowałam ciągle mieszając.
• Polałam deser sosem malinowym i udekorowałam malinami.

Smacznego.
Inspiracja od Agi [ klik ]
Razem ze mną ciasta na zimno piekli - nie - piekli:
Joanna z bloga Świat wokół Tosi
Bożena z bloga Moje domowe kucharzenie
Joanna z bloga Różowa kuchnia
Lidia zdjęcie z FB
Iwona z bloga Izioni pyszne smaki
Agnieszka z bloga Codzienne gotowanie u Agi