Sola zapiekana z tymiankiem na szpinaku

Teraz zapraszam Was na pyszny obiad, kolację czy co tam chcecie.
Ryba jest przepyszna i dostarczy nam potrzebnych składników odżywczych.
Szpinak jest zwieńczeniem dania a przy zapiekaniu smaki się wymieszają i jest smakowicie.
Zapraszam.

               Składniki:

• 2 duże filety z soli
• 1 duży ząbek czosnku
• 150 g szpinaku baby
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1/2 strąka czerwonej papryki
• 1/2 małej cukinii
• 1/2 pęczka tymianku
• 180 g sera Rokpol Blue
• 1 limonka
• sól
• pieprz

Filety z soli przekroiłam wzdłuż i skropiłam sokiem z limonki i lekko posoliłam.
Teraz zajęłam się warzywami.
Pokroiłam wraz ze skórką cukinię w plasterki,czosnek posiekałam, paprykę w paski a szpinak umyłam i osuszyłam.

 Dno naczynia do zapiekania wysmarowałam masłem i ułożyłam na nim szpinak, paprykę i cukinię, posmarowałam przecierem pomidorowym, lekko posoliłam i pokruszyłam połowę sera.
Na serze ułożyłam filety rybne a na nich gałązki tymianku i resztę pokruszonego sera.

 Naczynie do zapiekania przykryłam i wstawiłam do nagrzanego do 180 C piekarnika i zapiekałam 30 minut pod przykryciem i 10 bez przykrycia.

Po zapieczeniu pozostawiłam zapiekankę 10 minut aby smaki się przegryzły.
Podałam z kawałkami limonki.

Smacznego.
Przepis własny.