Sałatka z grillowanych bakłażana i cukinii z orzechami włoskimi

Przypominam na samym początku że jeszcze do północy czekam na Wasze zgłoszenia konkursowe.
Myślę że warto wziąć udział i wygrać książkę.
Nawet nie przypuszczałam zabierając się za tę  sałatkę że takie dobre jedzonko powstanie.
Zapraszam Was serdecznie na pyszną sałatę.

              Składniki:

• 1/2 bakłażana
• 1/2 cukinii
• 100 g orzechów włoskich
• 50 g masła klarowanego
• 1 łyżeczka soli
• 2-3 garście mixu sałat

             Sos:

• 1,5 łyżki białego octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 szalotka
• szczypta soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz

 Szalotkę drobno posiekałam i wymieszałam z octem, oliwą, musztardą, solą i pieprzem.
Patelnię do grillowania posmarowałam masłem klarowanym i grillowałam na nim pokrojone w plastry cukinię i bakłażana.
Jak zgrillowały się z jednej strony przekręciłam na drugą, posypałam solą i dalej podpiekałam.
Na koniec na patelnię wrzuciłam orzechy aby również się podpiekły.
Na talerzu ułożyłam sałatę i na nią wyłożyłam grillowane warzywa.
Polałam wszystko sosem i posypałam orzechami.

Smacznego.
Przepis Robert Makłowicz.