Granatowy sernik z Mojito

Sernik ten robi się dość szybko tylko czas tężenia jest ok. 3 godzin.
Sernik jest pulchny, aromatyczny i znakomicie nadaje się na deser do kawki czy herbaty.
Zapraszam serdecznie.

Granatowy sernik z Mojito.

Składniki: tortownica 22 cm

• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 750 g serka homogenizowanego naturalnego
• 1 szklanka mleka
• 4 żółtka
• 1 op. żelatyny na 1000 ml wody lub 5 łyżek żelatyny
• 3/4 szklanki wody
• 250 g masła
• 10 - 12 owoców miechunki peruwiańskiej
• 1 galaretka o smaku Mojito
• 1 owoc granatu

Przygotowanie sernika:

• Galaretkę rozpuściłam w 500 ml wrzącej wody, wymieszałam i pozostawiałam do wystygnięcia.
• Żółtka jaj, cukier i 1/3 szklanki mleka wymieszałam dokładnie w miseczce.
• Resztę mleka zagotowałam w garnku i do gotującej masy wlałam roztrzepane żółtka.
• Zagotowałam ciągle mieszając a do ostygniętego budyniu dodałam serek homogenizowany.
• Masło utarłam mikserem i do puszystego dodawałam po trochu masę budyniowo-serową.
• Żelatynę namoczyłam w 3/4 szklanki wody a potem rozpuściłam.
• Rozpuszczoną wlałam do masy serowej.
• Owoc granatu przekroiłam na połowy i uderzając łyżką drewnianą w skórkę wytrząsnełam wszystkie ziarenka.
• Połowę pestek włożyłam do masy serowej i wymieszałam.
• Dno tortownicy wyłożyłam folią spożywczą i wylałam na nie masę serową.
• Na wierzchu poukładałam poprzekrawane na połowę owoce miechunki peruwiańskiej i posypałam połową pozostałych pestek granatu lekko uciskając.
• Wstawiłam do lodówki na godzinę.
• Po tej godzinie wyjęłam sernik i wlałam do tortownicy tężejącą galaretkę a na wierzch wysypałam resztę pestek granatu.
• Ponownie wstawiłam do lodówki na 2 godziny.

Smacznego.
Przepis od koleżanki Marysi.