Babka drożdżowa z brzoskwiniami

Babka jest wilgotna, aromatyczna i bardzo szybka do wykonania.
polecam serdecznie z owocami sezonowymi jak i z tymi z puszki.
Pracy przy niej mało bo drożdże wkruszamy bez zaczynu i tylko czekamy aż urośnie.
Pamiętajcie że wszystkie składniki użyte do wypieku powinny mieć temperaturę pokojową. 
Znajoma blogerka Jola wydała książkę "Moje najlepsze przepisy".
Książka jest zupełnie darmowa do pobrania na stronie [ klik ].
Zachęcam.

                Składniki: ( dwie duże formy do baby)

• 1 kg mąki pszennej T 405
• 1/2 szklanki letniego mleka
• 100 g drożdży
• 1 szklanka cukru
• 1 jajo
• 1 łyżka oleju
• 175 g masła rozpuszczonego
• puszka brzoskwiń

                  Kruszonka:

• 2 łyżki cukru waniliowego
• 70 g masła
• 2 łyżki cukru
• mąki tyle aby powstała kruszonka

Do miski przesiałam mąkę, wkruszyłam do niej drożdże i roztarłam je z mąką, dodałam cukier i wymieszałam.
Na środku mąki zrobiłam dołek i wlałam tam letnie mleko , wbiłam jajo i wlałam rozpuszczone letnie masło i olej.
Zarobiłam ciasto mieszając składniki.
Ciasto będzie luźne.
Brzoskwinie wcześniej odcedziłam na sicie i pokroiłam na mniejsze kawałki.
Formy do babek wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą.
Ciasto wylałam do foremek i powtykałam w nie kawałki brzoskwiń.
Odstawiłam pod przykryciem do wyrośnięcia.
Ciasto powinno wyrosnąć do wysokości foremki.
W czasie kiedy baby rosły zrobiłam kruszonkę.
Masło i oba cukry wymieszałam i dosypywałam mąki tyle aby zrobiła się kruszonka.
Wyrośnięte baby posypałam kruszonką i wstawiłam do nagrzanego piekarnika do  170 C i piekłam ok. 40 minut lub do suchego patyczka.

 Smacznego.
Przepis rodzinny.