Żołędziowe placuszki wprost z patelni

Jakiś czas temu zakupiłam mąkę żołędziową bardzo zresztą zdrową i tak czekała na swój czas.
Mąka z żołędzi jest ciemniejsza i zdrowsza niż mąka zbożowa. Potwierdzają to wyniki badań laboratoryjnych.
Mąka z żołędzi zawiera też dużo błonnika i nienasyconych kwasów tłuszczowych. 
Świetnie nadaję się do produkcji makaronu, bułek, chleba - czy żołędziowych ciasteczek.
Mąka żołędziowa to wynalazek naszych przodków.
Te placuszki powstały pod wpływem chwili a teraz zagoszczą na zawsze w naszym menu.
Są puszyste,  w smaku trochę przypominają piernik, są rewelacyjne.
Mąkę kupicie na Allegro albo w sklepach ze zdrową żywnością.

                Składniki:

• 1/2 szklanki mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• starta marchew
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• melasa z trzciny cukrowej - Miałam od Skworcu
• truskawki do dekoracji

 Mąki wymieszałam z sodą, cukrem oraz cynamonem.
Do miski wbiłam jaja i wymieszałam je z jogurtem, dodałam startą na drobnej tarce marchew. 
Wymieszałam zawartość miski płynnej i dodałam mieszankę sypką.
Wymieszałam na gładkie ciasto i smażyłam małe placuszki z obu stron na rumiano.
Osączałam placuszki na ręczniku papierowym.
Podałam z melasą z trzciny cukrowej i truskawkami.

 Smacznego.
Pomysł własny.