Pesto z roszponki

Pesto właściwie można zrobić z każdej zieleniny, wystarczy tylko dobrać odpowiednio składniki.
Dziś zaproponuję Wam pesto z roszponki.
Ja smaruję nim chleb ale równie dobrze można zrobić z makaronem, będzie pysznie, zapewniam.

                    Składniki:

• 125 g roszponki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki startego oscypka
• 2 łyżki orzechów włoskich
• 1/3 szklanki płatków migdałowych
• ok. 100 ml oleju rzepakowego
• sól
• pieprz

 Orzechy i płatki migdałowe uprażyłam na suchej patelni aby miały jeszcze głębszy aromat.
Roszponkę umyłam i osuszyłam.
Do blendera włożyłam roszponkę, dodałam obrany czosnek, uprażone orzechy i migdały i zmiksowałam wszystko na papkę a potem powoli dodawałam olej tyle aby powstała pasta.
Na koniec dodałam starty oscypek.
Jeśli trzeba doprawcie do smaku solą i pieprzem, ja nie dodawałam za dużo bo oscypek jest słony.

 Smacznego.
Przepis własny.