Nogi kurczaka w sosie pomidorowym z podgrzybkami

Dziś proponuję Wam pyszne mięsko na obiad.
Aromatyczne nogi z kurczaka, użyłam tylko części udowej bez pałek.
Do mięsa chrupiące podgrzybki i obiad znakomity.
Zapraszam.

                   Składniki:

• 800 g udek z kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• gałązka rozmarynu
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła klarowanego

Na patelni rozgrzałam masło i smażyłam na nim posiekaną cebulę do zeszklenia a potem posiekany czosnek, dodałam przyprawy i koncentrat pomidorowy a także gałązkę rozmarynu.
Chwilę dusiłam i odstawiłam do wystudzenia.
Uda kurczaka umyłam i osuszyłam a potem natarłam je pastą z patelni i pozostawiłam na 20 minut aby smaki weszły do mięsa.

                   Dodatkowo:

• masło klarowane do smażenia
• olej rzepakowy do smażenia
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 2 łyżeczki ziela kocanki
• 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
• 250 g podgrzybków uduszonych w maśle - można użyć pieczarek
• 1 szklanka ryżu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 szklanki wody
• liście sałaty rzymskiej

Ryż przepłukałam na sicie, zalałam wodą, dodałam odrobinę soli i paprykę słodką i gotowałam 15 minut.
Grzyby miałam w słoiku uduszone w maśle więc je tylko podgrzałam, natomiast można udusić pieczarki w maśle i też będzie ok.
Zamarynowane udka kurczaka obsmażyłam na złoty kolor na maśle z olejem.
Gdy były rumiane zalałam patelnię bulionem, dodałam  resztę przypraw i dusiłam do miękkości.
Podałam udka z ryżem, grzybami i sałatą rzymską.

Smacznego.
Przepis własny.