Ciasteczka czekoladowe

Wczoraj obchodziliśmy Dzień Czekolady i z tej okazji zostało utworzone wydarzenie " Wspólne pieczenie ciasteczek czekoladowych z okazji Dnia Czekolady 2014!" [ klik ] i ja do tego pieczenia przystąpiłam ochoczo.
Ciasteczka są wg. przepisu Sigrid Verbert
Ciasteczka są mega czekoladowe i bardzo pyszne, chrupkie i wyglądają trochę jak dzikie kotki lamparcie.
Zachęcam do wypróbowania przepisu, robi się je szybko i szybko znikną ale można je zrobić na wielkanocny stół. 

                Cookies z gorzką czekoladą wg. Sigrid Verbert

                 Składniki:

• 370 g gorzkiej czekolady
• 160 g cukru trzcinowego (może być również cukier biały)
• 110 g mąki pszennej - ja użyłam T 550
• 2 jajka
• 60 g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• ok. 50 g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady do dekoracji

Przygotowałam kąpiel wodną  czyli w garnku zagotowałam wodę, dopasowałam do niego miskę, tak aby jej spód nie dotykał powierzchni wody.
Po zagotowaniu wody wyłączyłam podgrzewanie, postawiłam na garnku miskę z połamaną czekoladą - 220 g i posiekanym masłem.
Czekolada z masłem powinna się sama rozpuścić - ja jej trochę pomogłam łopatką.
Jajka utarłam z cukrem na puszystą masę.
Do jajek dodałam roztopioną czekoladę z masłem, ciągle miksując.
Na koniec dodałam mąkę, proszek do pieczenia i sól. 
Dodałam również wcześniej posiekaną - 150 g czekoladę, wymieszałam.
Na blaszkę wyłożoną matą silikonową lub papierem do pieczenia wykładałam ciasto po  1 łyżeczce, w kilku centymetrowych odstępach.

 Powtykałam kawałeczki czekolady w ciastka.
Piekłam w 160 st. około 15-20 minut. 
Ciasteczka mają wyrosnąć i  lekko popękać.

 Smacznego.
Przepis Sigrid Verbert 
Razem ze mną wypiekali :
Lista czekoladocholików w poście na blogu "Pora coś zjeść!"