Buraczki z chrzanem po wiejsku

Wielkanoc tuż tuż więc do białej kiełbasy koniecznie trzeba buraczków i to do tego z chrzanem.
Przeważnie robiłam buraczki tak jak tutaj z chrzanem ze słoika [ klik ] bo nie lubię trzeć chrzanu a tym razem postanowiłam zrobić z chrzanem który sama starłam - no dobra starła za mnie maszyna ale i tak ryczałam jak bóbr gdy olejki eteryczne uniosły się w powietrzu.
Taka domowa ćwikła jest bez porównania lepsza od tej ze sklepu, więc próbujcie sami, zachęcam.

                Składniki:

• 4 duże buraki
• korzeń chrzanu ok. 180 g
• 5 łyżek kwaśnej gęstej śmietany
• 1 płaska łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Buraki umyłam i zawinęłam każdy oddzielnie w folię aluminiową. Ułożyłam na blaszce i piekłam godzinę w 200 C.
Takie pieczone w foli maja więcej substancji odżywczych a cukier w nich zawarty karmelizuje się i przez to są aż słodkie w smaku.
Jak ostygły obrałam ze skórki i starłam - ja przy pomocy robota, a jak ktoś nie posiada to na tarce jarzynowej o drobnych oczkach.
Podobnie zrobiłam z korzeniem chrzanu czyli obrałam go i starłam. 
Wymieszałam buraki z chrzanem, dodałam sól, cukier, sok z cytryny oraz śmietanę i wszytko razem wymieszałam.
No i buraki z chrzanem gotowe, niech się macerują do świąt.

Smacznego.
Przepis kuchni regionalnej.