Barszczyk grzybowy

Zapraszam Was teraz na barszczyk ale nie taki zwyczajny tylko z gąskami, jajem i ziemniakami.
Całkiem przypadkiem powstał i będzie teraz gościł na naszym stole.
Zapraszam na barszczyk grzybowy.

Składniki:

• 2000 ml wody z parzenia białej kiełbasy
• 300 g gąsek zielonek i siwych - miałam mrożone
• 4 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 1 laska kiełbasy śląskiej
• 1 liść laurowy
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego - miałam Kamis
• 1/2 szklanki zakwasu na barszcz biały
• 100 ml śmietanki
• sól morska
• pieprz czarny
• 6 jajek ugotowanych na twardo
• olej rzepakowy do smażenia
• garść rzeżuchy

Przygotowanie zupy:

• Cebulę drobno posiekałam i podsmażyłam na oleju.
• Dodałam na patelnię pokrojoną w kostkę kiełbasę.
• Wszystko razem podsmażyłam i dodałam oczyszczone grzyby.
• Smażyłam jakieś 8 minut.
• Do garnka z wodą po parzeniu kiełbasy włożyłam obrane i pokrojone ziemniaki, liść laurowy i całą zawartość patelni.
• Gotowałam barszcz 15 minut aż ziemniaki były miękkie.
• Na koniec do zupy dodałam zakwas, zagotowałam i śmietankę.
• Potem doprawiłam solą, pieprzem oraz czosnkiem granulowanym.
• Po zestawieniu z ognia dodałam garść rzeżuchy i pokrojone na cząstki jaja ugotowane na twardo.

Smacznego.
Przepis własny.