Babeczki piaskowe do koszyczka

Dziś przedstawiam Wam przepis na babeczki do koszyczka do święcenia.
Można oczywiście upiec je zawsze i o każdej porze nie tylko do koszyczka.
Są wilgotne i puszyste, a sposób dekoracji zostawiam dla Waszej wyobraźni.

Składniki:

• 187,5 g masła
• 1 szklanka mąki pszennej
• 7 łyżek mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru waniliowego

Przygotowanie:

• Oddzieliłam żółtka od białek.
• Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Miękkie masło utarłam z cukrem na puszystą masę i ciągle ucierając dodawałam po jednym żółtku.
• Mąki wymieszałam z proszkiem do pieczenia i przesiałam przez sito.
• Do ubitej masy dodawałam po łyżce mieszankę mąki ciągle ucierając.
• Na końcu ciasto wymieszałam z ubitą pianą przy pomocy łopatki.
• Wysmarowałam foremki masłem - ok. 10 foremek wielkości muffinek - i wkładałam do nich po 2 łyżki ciasta.
• Foremki wstawiałam do piekarnika nagrzanego do 180 C i piekłam babeczki 25 minut.
• Po wyjęciu z piekarnika wystudziłam, wyjęłam z foremek i udekorowałam lukrem.

Lukier:

• 4 czubate łyżki cukru pudru
• ok. 3 łyżek zimnej wody
• na czubku noża barwnika zielonego
• groszek cukrowy różowy 

Przygotowanie:

• Do moździerza wsypałam cukier puder i dolewając wodę stopniowo ucierałam lukier aż był gęsty i lśniący.
• Udekorowałam babeczki i posypałam groszkiem cukrowym.

Smacznego.
Przepis od Ani