Surówka z czarnej rzepy Julienne

Spytacie czemu Julienne ? a więc zaraz odpowiadam.
Julienne – technika krojenia warzyw lub mięsa polegająca na pokrojeniu produktu na długie, cienkie i równe słupki o długości ok. 5 cm i średnicy ok. 2 mm.
Może nasze słupki nie wyszły tak bardzo idealne ale były bardzo widowiskowe.
Surówka zdrowa, smakowita, godna polecenia.

               Składniki:

• 1 czarna rzepa
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka orzechów laskowych siekanych
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• 2 łyżki pestek dyni
• po 2 łyżki posiekanych ziół: natki pietruszki, bazylii, melisy

              Sos:

• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki sosu borówkowego
• sól
• pieprz

Wszystkie warzywa po obraniu pokroiłam w Julienne czyli w równe słupki.
Pestki dyni, słonecznika oraz posiekane orzechy uprażyłam na suchej patelni.
Składniki sosu wymieszałam ze sobą i polałam pokrojone warzywa.
Wymieszałam i doprawiłam solą i pieprzem.
Dodałam posiekane zioła.
Posypałam surówkę uprażonymi ziarnami i orzechami.

Smacznego.
Przepis własny.