Suflet z kalafiora

Takie małe suflety najlepsze są na śniadaniowe danie.
Bardzo odżywcze, nadają energii na ładnych parę godzin.
A że jemy oczami to i w tym przypadku oczy pojedzą.
Zapraszam na pyszne suflety.

                 Składniki: ( na 1 suflet )

• 1 jajo
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka miękkiego masła
• kilka różyczek kalafiora
• 2 łyżki startego sera żółtego
• ostra mielona papryka
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz
• liście kalafiora do dekoracji

Kalafiora podzieliłam na różyczki.
Zagotowałam wodę z solą  w garnku i blanszowałam różyczki przez 3 minuty, potem wyjęłam na sito i przelałam zimną wodą. 
W tej samej wodzie zblanszowałam  liście kalafiora przez 5 minut, aby były chrupiące.
Do miski wbiłam jajo i wymieszałam z mlekiem, dodałam roztopione masło.
Do masy jajecznej dodałam starty żółty ser i różyczki kalafiora oraz przyprawy.
Foremkę wysmarowałam masłem bardzo leciutko i przelałam masę do kokilki.

Piekłam suflet w temperaturze 190 C przez 25-30 minut.
Po 15 minutach zaglądałam do niego co chwila aby się nie spiekł za bardzo ale też był ładnie ścięty.
Ja zrobiłam cztery suflety więc wszystkie składniki wzięłam x 4.

Można suflet zajadać wprost z foremki ale równie dobrze można go odwrócić do góry nogami i tak go podać na liściach kalafiora.
Smacznego.
Inspiracja u Kacpra [ klik ]