Różowa truskawkowa babka z pijanymi owocami i polewą czekoladową

Babkę upiekłam w ramach wydarzenia które utworzyła Piernikowa Chata - "Ciasta na Wielkanoc"
Tym razem piekliśmy babkę z kisieli.
Ja już kiedyś wstawiłam przepis na babkę z kisieli [ klik ] ale ten jest inny.
Baba jest puszysta i aromatyczna, a dodatek owoców suszonych moczonych w rumie to rewelacyjny pomysł.
Zaraz na początku Wam napiszę że aby baba była o kolorze jaki sobie wymarzycie musicie kupić kisiele  ze sztucznym barwnikiem bo te z naturalnym wychodzą szare.
Albo użyć z naturalnym i dodać odrobinę barwnika w płynie czy proszku.
Ja w moim wypieku dla pewności użyłam na czubku noża barwnika czerwonego w proszku. 
Ciasto wzbogaci już dużą kolekcję  przepisów na Wielkanoc [ klik ].

              Składniki: ( tortownica 24 cm )

• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka proszku z kisieli truskawkowych
• 5 jaj
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki rodzynek
• 3 łyżki żurawiny
• 1 łyżeczka ekstraktu z truskawek
• garść czipsów truskawkowych [ klik ]
• 50 ml rumu
• 1 łyżeczka mąki
• na czubku noża barwnik czerwony
• 2-3 łyżki posiekanych pistacji
• polewa czekoladowa

Jeśli użyjecie do wypieku kisieli z cukrem wtedy należy zmniejszyć ilość cukru.
Rodzynki, żurawinę oraz czipsy truskawkowe zalałam rumem i zostawiłam na 30 minut aby napęczniały.
Po tym czasie odcedziłam na sicie i jak przeschły wymieszałam z 1 łyżeczką mąki.
Białka jaj ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą cukru.
Miękkie masło utarłam z cukrem i dodawałam po jednym żółtku cały czas miksując.
W drugiej misce wymieszałam mąkę, kiesiele i proszek do pieczenia i dodałam stopniowo do masy maślanej.
Na koniec dodałam ekstrakt oraz barwnik i dokładnie wymieszałam.
Teraz do masy dodałam ubitą pianę na dwa razy i delikatnie wymieszałam. 
Podczas dodawania drugiej części piany dodałam też pijane owoce.
Piekłam ciasto w 180 C przez 40 minut.
Po ostudzeniu polałam polewą czekoladową oraz posypałam posiekanymi pistacjami.

Smacznego.