Rolada bezowa z konfiturą z akacji i sosem malinowym

Takim pysznościom rzadko można się oprzeć.
Jak ją przygotowywałam to zapach szalał po całym domu.
Białek nazbierało się trochę w zamrażarce i trzeba je wykorzystać w ten czy inny sposób, może makaroniki też będą ale beza to jest to.
Zapraszam na pyszną roladę bezową z zapachami lata.
Rolada bezowa z konfiturą z akacji i sosem malinowym.

   
          Składniki na bezę:

• 5 białek w temperaturze pokojowej
• 150 g cukru miałkiego
• szczypta soli
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

              Składniki na krem:

• 250 ml śmietanki kremówki
• 50 g cukru pudru
• ok.300 ml konfitury z akacji [ klik ]
• cukier puder do posypania

Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę dodając po łyżce cukier.
Ubijałam do momentu aż piana była sztywna i lśniąca.
Wówczas dodałam mąkę, ocet i esencję waniliową i delikatnie wymieszałam.
Na blaszce ułożyłam papier do pieczenia i rozsmarowałam równo ubitą pianę i suszyłam przez 50 minut w 140 C.
Następnie bezę wystudziłam i przełożyłam górą do dołu, zdjęłam papier.
Beza jest miękka i gotowa do zwijania i nawet jak trochę popęka to taki jej urok.
Śmietankę ubiłam z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Na płacie bezowym rozsmarowałam najpierw konfiturę z akacji a na niej ubitą śmietanę. 

Zrolowałam bezę w roladę i po wierzchu posypałam cukrem pudrem.
Podałam z sosem malinowym.
                Sos malinowy:

• 220 g przetartych przez sito malin
• 50 g cukru pudru
• sok z cytryny

Maliny na sos przetarłam przez sito, a następnie wymieszałam z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Na talerz wylałam 2 łyżki sosu a na nim układałam plaster rolady.

Smacznego.
Pomysł własny.